PRACOWNIK PRODUKCJI

1.Przygotowywanie zgodnie z wytycznymi surowców do produkcji: mieszanek piekarskich, mąk i dodatków oraz dokonywanie ważenia i wsypywania produktów piekarskich do mieszarek; 2. Współoczestniczenie w przygotowaniu faz fermentacyJnych ciast w specjalnych mieszarkach oraz z pólproduktów zgodnie z recepturą i z zachowaniem wszystkich parmetrów technologicznych;3.Wykonywanie dzielenia i formwania ciast(ręczne lub mechaniczne)i nakladanie kęsów ciasta do koszychków;4. Schładzanie, krojenie i wydawanie gotowego pieczywa; pakowanie wyroów gotowych w opakowania transportowe;przekazywane do magazynu gotowych wyrobów; 5 Utrzymanie czystości i porzadku na stanowisku pracy oraz dbanie o czystość sprzętów,nr.: dzieży,koszyków,foremek,blach oraz magazinów i pomieszczeń produkcyjnych.