INTENDENT

Sporządzanie jadłospisu, fachowy nadzór nad przygotowaniem posiłków, obliczanie kaloryczności posiłku, uwzględnienie alergenów, zgodność z normami żywienia zbiorowego dzieci.Prowadzenie zaopatrzenia placówki w artykuły żywieniowe zgodnie z obowiązującymi przepisami o zamówieniach publicznych.Przyjmowanie towarów pod względem ilościowo-jakościowym, zgodnie z procedurami HCCP i GHP.Sprawdzanie poprawności wystawionych faktur.Prowadzenie magazynu żywności, dbanie o prawidłowe jej przechowywanie.Terminowe uzgadnianie i rozliczanie dochodów i rozchodów, prowadzenie dokumentacji.Prowadzenie inwentaryzacji.Obsługa programu Progman lub Vulcan w zakresie stołówka/magazyn. Współpraca z księgowym. Rozliczanie i kontrola umów zawartych na zakup żywności.Nadzór nad funkcjonowaniem kuchni.